一、建设项目概要    【已隐藏】【已隐藏】，本项目为扩建项目，对现有产品进行扩产，同时新增肉牛屠宰线、速冻食品加工。本次以扩建后全厂产品产能为评价内容，本项目建成后全厂产品产能为：肉牛屠宰量1.5万头/年、生鲜肉制品4500t/a、熟肉制品9000t/a、调理肉制品4000t/a、速冻食品1000t/a。     主要生产工序有：1、肉牛屠宰工艺为：外购活牛经进场检疫、车辆消毒、待宰静养、宰前冲淋、击晕、放血、剥皮、开膛取脏、胴体修整、排酸冷藏；同步完成副产品收集，全过程配套检疫、消毒；2、生鲜肉制品工艺为：原料为屠宰排酸后检验合格的牛二分体，经初步清洗→粗分割→精细切分→二次清洗→真空包装→成品检验入库，得到生鲜分割肉成品；3、熟肉制品工艺为：整体流程：原料解冻 → 原料预处理 → 腌制入味 → 卤煮/油炸/水煮/蒸煮 → 冷却沥水 → 内包装→杀菌 → 冷却 → 外包装 → 装箱码垛 → 成品入库；4、调理肉制品工艺为：整体流程：原料解冻 → 清洗工序 → 分割工序 → 风干→ 注射盐水 → 滚揉→切块、砍排→ 绞肉、拌馅、灌肠、定型→ 计量、包装 → 检验、入库 → 成品入库；5、速冻食品工艺为：本项目速冻食品（包括饺子、馄饨、包子），生产过程以面粉、肉类、蔬菜、调味料等为原料，主要工艺流程为“原料处理→馅料制备→面团制备→成型→速冻→包装→检验入库；二、建设单位【已隐藏】      单位【已隐藏】【已隐藏】      联系人：【已隐藏】;                     电话【已隐藏】      地址【已隐藏】